газовые плиты топ

Количество конфорок у газовых панелей

В зависимости от модификации встраиваемые газовые панели имеют от 1 до 5 конфорок. Их количество зависит от целей приобретения, состава семьи, габаритов и конструкции мебели. При выборе целесообразно ориентироваться на такие рекомендации:

• 1 конфорка — подходит для небольшой кухни, дачи, офиса, временного жилья или используется при создании дополнительной зоны для готовки.
• 2 конфорки — оптимальный вариант для одного человека или пары, а также для небольшой кухни с ощутимой нехваткой рабочего пространства.
• 3 конфорки — подойдет небольшой семье, которая регулярно готовит, но не использует одновременно большое количество посуды.
• 4 конфорки — универсальный вариант для большинства семей, позволяет одновременно готовить несколько блюд и считается оптимальным для повседневного использования.
• 5 конфорок — выбор для большой семьи и тех, кто часто занимается одновременной готовкой нескольких блюд, а также использует крупную посуду или предпочитает максимальную свободу на варочной поверхности, когда нужна центральная мощная конфорка (например, «Двойная корона» или WOK) для сложных блюд.

Модели на 3, 4 и 5 конфорок обычно комплектуют маленькими, средними и большими горелками. При визуальном сходстве они могут иметь разный диаметр, что напрямую влияет на мощность нагрева и совместимость с посудой:

• Маленькая (вспомогательная) — диаметр от 40 до 55 мм (иногда до 60 мм), мощность обычно составляет около 1 кВт, задача — ровно держать пламя под мелкой посудой вроде турки, чтобы огонь не облизывал стенки.
• Средняя (полубыстрая) — диаметр от 65 до 75 мм (изредка до 80 мм) с мощностью в районе 1,5–2 кВт. Это самый ходовой размер под стандартные сковородки и кастрюли на каждый день.
• Большая (быстрого нагрева) — диаметр от 90 до 100 мм (иногда до 110 мм), выдающая повышенную мощность от 2,5 до 3 кВт, нужна для широкого дна, чтобы быстро прогревать большие объемы воды или мгновенно обжаривать мясо.

При совместимости с посудой целесообразно учитывать следующие соотношения:

• Маленькая — диаметр дна посуды от 120 до 160 мм (идеально для турок, маленьких ковшей и мини-кастрюль).
• Средняя — диаметр дна посуды от 160 до 220 мм (стандартные повседневные кастрюли, сотейники и средние сковороды).
• Большая — диаметр дна посуды от 240 до 280 мм и более (крупные семейные кастрюли, утятницы, казаны и широкие сковороды для жарки).

Для посуды с большим диаметром дна, готовки в объемных кастрюлях и блюд, требующих сильного огня, предусмотрены специальные многоконтурные горелки. Они выдают высокую мощность, равномерно распределяют тепло под всем дном посуды, а за счет нескольких рядов пламени ускоряют время закипания и исключают пригорание в одной точке.

Газовые панели с конфоркой «Двойная корона»

Такие модели выбирают, когда стандартной большой горелки недостаточно для реализации кулинарных задумок. Конфорка «Двойная корона» имеет диаметр около 120–130 мм и оснащена двумя контурами пламени, которые выдают мощность в районе 3.5 кВт. За счет такой конструкции огонь равномерно прогревает все широкое дно посуды, а не только его края.

Такие конфорки оптимальны для кастрюль объемом от 4 до 7 литров и сковородок диаметром от 280 мм. Они почти в два раза быстрее кипятят воду и равномерно обжаривают большие порции мяса, что помогает готовить большие объемы жидких или вторых блюд и сократить общее время нахождения у плиты.

Газовые панели с конфоркой «Тройная корона»

Газовые панели с конфоркой «Тройная корона» разработаны для тех, кто готовит действительно много, профессионально и ценит время. Конфорка имеет диаметр около 130–140 мм и выдает внушительную мощность до 4–5 кВт за счет трех независимых рядов пламени. Такой интенсивный и плотный поток огня обеспечивает стремительный нагрев, позволяя очень быстро раскалить даже габаритную массивную посуду.

Такие конфорки хороши для кастрюль объемом от 7 литров, а также тяжелых чугунных казанов, утятниц и сковородок максимального диаметра. Они позволяют в считанные минуты вскипятить много воды, быстро приготовить борщ на большую семью или качественно обжарить продукты на экстремальном жару. Это исключает тушение мяса в собственном соку и помогает создавать сложные ресторанные блюда прямо на домашней кухне.

Газовые панели с конфоркой WOK

Эта горелка создана специально для азиатских сковородок с выпуклым дном и быстрой обжарки на максимальном жару. Конфорка имеет диаметр около 130–140 мм, выдает мощность до 4–5 кВт и отличается от обычных «корон» наличием специальной вогнутой чугунной подставки-адаптера, которая надежно фиксирует круглую посуду. Область применения — мгновенное запечатывание мяса и овощей методом «стир-фрай» с сохранением сочности внутри, а также стабильный прогрев больших кастрюль и тяжелых чугунных казанов.

Материал панели газовой варочной поверхности

Материал изготовления панели влияет как на совместимость с кухонной мебелью, так и на дизайн интерьера. От выбора напрямую зависит степень уязвимости поверхности перед механическими повреждениями, ее долговечность и простота в уходе. На рынке представлены четыре основных варианта панелей, каждый из которых имеет свои особенности.

Нержавеющая сталь

Этот универсальный материал отлично сочетается с интерьерами в стиле хай-тек, лофт или минимализм. На рынке панели представлены в двух вариантах исполнения поверхности — матовом и глянцевом.

Плюсы:

• высокая механическая прочность и долговечность;
• стойкость к деформации, сколам и сильным ударам тяжелой посудой;
• устойчивость к резким температурным перепадам.

Минусы:

• повышенная уязвимость перед царапинами от абразивных чистящих порошков и жестких губок;
• от средств с концентрированной хлоркой на поверхности могут остаться неудаляемые темные разводы и пятна;
• видны следы от пальцев, жира и высохших капель воды.

Эмалированная сталь

Панели легко сочетаются с разными дизайнами интерьеров — от ретро и прованса до современной классики. Сама эмалированная поверхность в зависимости от модели может иметь разную степень блеска — от выраженного глянца до глубокого матового эффекта.

Плюсы:

• неприхотливость в уходе и общая простота в очистке повседневных загрязнений;
• незаметность мелких пятен, пыли и высохших капель воды на светлых поверхностях;
• долговечность при аккуратном обращении.

Минусы:

• высокая уязвимость перед сколами и трещинами при падении тяжелых предметов;
• риск появления абразивных царапин от жестких металлических мочалок или чистящих порошков;
• потеря первоначального блеска, порча покрытия и появление мутных пятен от агрессивных сильных щелочных средств, используемых для удаления застарелого жира.

Закаленное стекло

Лучше всего сочетается с современными стилями оформления интерьера и нарядно смотрятся как на столешницах из искусственного камня, так и на стандартном постформинге. Основные цветовые решения — черный, белый, бежевый и серый.

Плюсы:

• высокая устойчивость к агрессивной бытовой химии, включая кислоты, щелочи и концентрированный хлор;
• инертность к пролитым сладким продуктам (варенье, сахарный сироп), которые не оставляют на поверхности микроповреждений;
• идеально гладкая поверхность, облегчающая удаление присохшего жира.

Минусы:

• риск появления глубоких царапин при использовании абразивных чистящих порошков;
• уязвимость перед сильными направленными ударами острыми или тяжелыми твердыми предметами;
• заметность пыли, отпечатков пальцев и разводов от воды на темных глянцевых поверхностях, что требует частой протирки.

Стеклокерамика

По своим эксплуатационным характеристикам этот премиальный материал во многом похож на закаленное стекло, но превосходит его по прочности и устойчивости к направленным ударам. Главная техническая особенность стеклокерамики — способность выдерживать экстремальный нагрев до 750 °C и направлять тепло строго вертикально. Благодаря этому сама панель вокруг конфорок нагревается меньше.

Плюсы:

• повышенная стойкость к фронтальным ударам тяжелой посудой по сравнению с закаленным стеклом;
• максимальная термостойкость и невосприимчивость к резким перепадам температур;
• гладкая поверхность и монолитный дорогой внешний вид.

Минусы:

• уязвимость перед точечными сколами по краям панели, если у модели нет защитной металлической рамки;
• боязнь пригоревшего сахара: прикипевший сироп или варенье при остывании намертво въедаются в структуру и могут вырвать микрокусочки материала при попытке их отскрести;
• высокая стоимость как самой панели, так и специальных чистящих средств, рекомендованных для ухода за ней.

Газ-контроль у варочных панелей

Это критически важная функция безопасности, которая автоматически перекрывает подачу газа, если пламя на конфорке внезапно гаснет (например, от сквозняка или выкипевшей жидкости). Система особенно необходима в домах, где проживают дети или люди преклонного возраста. Фактически эта функция предохраняет жильцов от отравления бытовым газом и исключает риск возникновения взрывоопасных ситуаций при случайной утечке.

Электроподжиг у газовых поверхностей

Фактически все современные газовые панели имеют электроподжиг, но на всякий случай лучше убедиться в его наличии при покупке. Эта функция позволяет зажигать пламя автоматически — встроенный рядом с конфоркой элемент выдает искру, которая и поджигает выходящий газ.

Способ активации электроподжига

По способу активации электроподжиг бывает двух типов: пламя зажигается либо автоматически при повороте ручки управления конфоркой, либо при помощи нажатия специальной отдельной кнопки. Второй вариант менее удобен, он морально устарел и почти не встречается у современных моделей газовых панелей.

Материал решеток у газовых панелей

Решетки на газовой панели нужны, чтобы создать правильный зазор между посудой и горелкой для постоянного притока кислорода к пламени. Также они принимают на себя вес тяжелых кастрюль, защищая от царапин, перегрева и повреждений как саму поверхность, так и хрупкие элементы конфорок. Решетки бывают:

• Чугунные — отличаются максимальной прочностью, не деформируются под весом тяжелых кастрюль, не прогорают со временем и надежно удерживают посуду за счет шероховатой поверхности.
• Стальные (эмалированные) — имеют гладкую поверхность, которую проще мыть, весят гораздо меньше чугуна и стоят дешевле, однако со временем эмаль может скалываться от ударов, а сама сталь при постоянном сильном нагреве способна слегка деформироваться.

Для частой готовки в массивной посуде лучше выбирать долговечные чугунные решетки, которые прослужат долгие годы без потери формы. Если же на первом месте стоят доступная цена и простота в уходе, то оптимальным решением станут легкие стальные панели с эмалированным покрытием.

Размеры газовых варочных поверхностей

Глубина практически всех современных газовых панелей стандартизирована, так как они предназначены для встраивания в кухонные столешницы шириной 600 миллиметров. По этой причине при выборе основное внимание необходимо обращать на общую ширину прибора, которая варьируется в пределах от 300 до 900 миллиметров в зависимости от количества конфорок.

Также критически важны размеры встраивания, которые определяют точные габариты выреза в столешнице под конкретную модель:

• Ширина встраивания — посадочный размер выреза по горизонтали. Для компактных моделей («домино») на 1-–2 конфорки он составляет около 270 мм, для стандартных 3-конфорочных и 4-конфорочных плит равен 480–560 мм, а для больших панелей на 5 конфорок достигает 750–860 мм.
• Глубина встраивания — посадочный размер выреза вглубь столешницы. Для абсолютного большинства моделей этот параметр стандартизирован под единый короб мебели и находится в строгом диапазоне от 470 до 490 мм.
• Высота встраивания — толщина корпуса панели, уходящая ниже уровня столешницы. В зависимости от конструкции конкретной модели и расположения внутренних трубок она варьируется в пределах от 40 до 50 мм.